Brunch

⏤ CÔTÉ TERRE ⏤

Terrine de volaille

Melba de pain croustillant 

OU

Tranche de veau épaisse

Velours marjolaine

SUIVI DE…

L’œuf meurette

Lard fumé, champignons de Paris, sauce à la languedocienne

OU 

L'esprit d'une blanquette

Joue, ris et poitrine de veau,

Jeunes légumes à la verveine et riz pilaf

⏤ CÔTÉ MER ⏤

Carpaccio de daurade et poire 

Au vin chaud

OU

Les huîtres gratinées au Vermouth

Sabayon de vin

SUIVI DE…

L’œuf crustacé

Ravioles de jaune confit et agaric, velouté de tête et kasha torréfié

OU 

Bar grillé aux aromates

Sur la braise, salade de choux fleur à la grecque et vierge d’automne

⏤ CÔTÉ JARDIN ⏤

Artichauts camus et poivrade en barigoule

Saveurs safranées

OU 

Le céleri rémoulade

Au sésame torréfié

SUIVI DE…

L’œuf cocotte 

Tétragone à la crème

OU

La courge juste snackée

Accompagnée de son sabayon végétal

LES PLATS SONT ACCOMPAGNÉS D’UNE GARNITURE AU CHOIX

• Purée de pomme de terre grenobloise

• Papillote de légumes

• Mijotée de lentilles verte du Puys au lard paysan

• Salade croquante et herbes sauvages

⏤ LA BOISSON CHAUDE ⏤

CAFÉ CHEVAL BLANC PARIS

Café Cheval Blanc Paris : moka d’Ethiopie Bio, torréfié en France

Espresso, café filtre, macchiato, cappuccino, latte, double espresso

THÉ

Earl Grey, First Flush, Speedy Breakfast, Silver Tip Jasmin, Sencha, Genmaicha, Anxi Tea

CHOCOLAT CHAUD

Madagascar

Intense

Pérou

Gourmand ⏤ Noisette et lait végétal 

⏤ LA BOISSON FRAÎCHE ⏤

Jus de fruits pressé

Jus du dimanche

⏤ LA PATISSERIE DE TRADITION ⏤

AU CHOIX À PARTAGER

Tarte Tatin

Paris-Brest

Île flottante

⏤ LE GÂTEAU RÉGIONAL ⏤

AU CHOIX À PARTAGER

Annécien

Mousse au chocolat

⏤ LES DOUCEURS ⏤

AU CHOIX

Bol de fruits de saison

Granola compote

Yaourt gourmand maison

⏤ LA BOULANGERIE ⏤

AU CHOIX

Croissant

Pain au chocolat

Pain perdu

Gaufre

OU TOUT SIMPLEMENT - 95€

UN OEUF TRAVAILLÉ ACCOMPAGNÉ DE VOS CHOIX DE BOISSONS, PATISSERIES, DOUCEURS ET BOULANGERIE